Quritilgan kartoshka, shuningdek, suvsizlangan kartoshka, quritish jarayoni orqali yangi kartoshkadan namlikni olib tashlash orqali tayyorlanadi. Ushbu saqlash usuli kartoshkaning saqlash muddatini uzaytirish bilan birga ularning vazni va hajmini kamaytiradi, saqlash va tashishni osonlashtiradi.

Kartoshkani quritishning turli usullari mavjud, jumladan, havoda quritish, muzlatish yoki quritgichdan foydalanish. Quritgandan so'ng, kartoshka uzoq vaqt davomida salqin va quruq joyda, masalan, oshxona yoki shkafda saqlanishi mumkin.

Quritilgan kartoshkani suv bilan to'ldirish va turli xil idishlar, jumladan, sho'rvalar, güveçler, kostryulkalar va kartoshka pyuresi tayyorlashda foydalanish mumkin. Ular, shuningdek, kukunga aylantirilishi va soslarda qalinlashtiruvchi vosita sifatida yoki darhol kartoshka pyuresi aralashmalari uchun asos sifatida ishlatilishi mumkin.

Quritilgan kartoshka o'zining qulayligi va ko'p qirraliligidan tashqari, uglevodlar, vitaminlar va minerallarni o'z ichiga olgan ozuqaviy qiymatining ko'p qismini saqlab qoladi. Ular lager, ryukzak yoki favqulodda oziq-ovqat ta'minoti uchun qulay variantdir, chunki ular minimal saqlash joyini talab qiladi va kerak bo'lganda suv bilan osongina qayta tiklanishi mumkin.