Nohut, shuningdek, garbanzo loviya sifatida ham tanilgan, Fabaceae oilasiga tegishli dukkakli o'simliklarning bir turi. Ular qattiq tuzilishga va yong'oq ta'miga ega yumaloq, bej rangli loviya. Nohut butun dunyo bo'ylab ko'plab oshxonalarning asosiy tarkibiy qismi bo'lib, ularning ko'p qirraliligi va ozuqaviy qiymati uchun qadrlanadi.

Nohut ham sho'r, ham shirin taomlarda ishlatilishi mumkin. Ular odatda O'rta er dengizi, Yaqin Sharq, Hindiston va Lotin Amerikasi oshxonalarida qo'llaniladi. Nohutdan tayyorlangan ba'zi mashhur taomlar orasida gumus, falafel, kori, sho'rvalar, pishiriqlar, salatlar va qovurilgan no'xat kabi gazaklar mavjud.

Nohut oshpazlik maqsadlarida foydalanishdan tashqari, juda to'yimli. Ular o'simlikka asoslangan oqsil, xun tolasi, vitaminlar (foliy kislotasi, K vitamini va S vitamini kabi), minerallar (temir, magniy va kaliy kabi) va antioksidantlarning ajoyib manbaidir. Nohut ham kam yog'li va tarkibida xolesterin yo'q, bu ularni muvozanatli ovqatlanish uchun sog'lom tanlov qiladi.

Umuman olganda, no'xat ko'p qirrali va to'yimli tarkibiy qism bo'lib, uni turli yo'llar bilan sog'lom va mazali taomning bir qismi sifatida ishlatish mumkin. An'anaviy retseptlarda yoki yangi taomlarga ijodiy qo'shimcha sifatida ishlatilishidan qat'i nazar, no'xat ko'plab oshpazlik ijodiga lazzat, tuzilish va ozuqaviy qiymat qo'shadi.