Сушеные помидоры — это помидоры, которые были обезвожены для удаления большей части влаги. Этот метод консервации концентрирует вкус помидоров и продлевает срок их хранения.

Сушеные помидоры можно приготовить, нарезав свежие помидоры ломтиками, а затем высушив их на солнце, в духовке или в дегидраторе, пока они не станут кожистыми и сухими. Кроме того, вы можете найти в продуктовых магазинах сушеные помидоры, которые обычно продаются целиком или половинками, ломтиками или полосками жульена.

Сушеные помидоры имеют сладкий, интенсивный вкус и жевательную текстуру. Их можно использовать в различных кулинарных блюдах, например, в салатах, блюдах из пасты, сэндвичах, пицце и закусках. Они придают блюдам насыщенный томатный вкус, а перед использованием в рецептах их можно регидратировать, замочив в воде, бульоне или масле.

Помимо кулинарного применения, сушеные помидоры также являются хорошим источником витаминов, минералов и антиоксидантов. Они являются удобным продуктом на кладовой, который можно всегда иметь под рукой, чтобы добавить глубины и сложности вашей кулинарии, особенно когда свежие помидоры не в сезон.